المقادير المطلوبه للحشوه :

نصف كيلو ورق عنب اخضر - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نصف كيلو لحم مفروم - نصف باقه بقدونس او كزبره

نصف علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم

ملعقه بهارات مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس مع نعنع يابس

2 كوب ارز مصري - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ المرقة :

ماء مغلي( على النظر الكمية خليها ) - نص علبه معجون الطماطم

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .



الطريقه :

أولا :

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا




ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مش كبير نلفه بالطريقه هذه :














والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت



وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))






طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الورق العنب وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن .




وألف ألف صحة على قلبكم يا غاليين

والله يا ايمى ماينفع كده خالص انت كده جوعتينى
تسلم ايديكى يا قمر انتى بجد عملة شغل جامد اوى فى المنتدى استمرى بتمنالك التوفيق

 كتب:

والله يا ايمى ماينفع كده خالص انت كده جوعتينى
تسلم ايديكى يا قمر انتى بجد عملة شغل جامد اوى فى المنتدى استمرى بتمنالك التوفيق

ميرسي ياقمر ربنا يخليكي