المقادير:
* 12 شريحة من السلمون المدخن.
* قطعة كبيرة من جبنة الماعز.
* خيارة.
* 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
* ملعقتان كبيرتان من توت العليق المطحون.
* 4 أعناق من الحبق.
* 6 ملاعق صغيرة من بيض السلمون.
* قليل من الملح.
* قليل من الفلفل.
طريقة التحضير:
* إغسلي الخيارة وجفّفيها ثم قطّعيها إلى شرائح صغيرة ثم قطّعي جبنة الماعز إلى قسمين.
* إقطعي شرائح السلمون إلى جزئين ثم وزعيها في الطبق.
* زيني الوسط بالجزر أو برشه والجبنة الطازجة.
* رشي قليلاً من الملح والفلفل وأضيفي زيت الزيتون والتوت الأحمر.
* زيدي بيض السلمون، ثم زيّني الأطباق بأوراق الحبق وقدّميها مباشرة مع أرغفة الخبز الصغيرة الطازجة وصحتين.