المكونات:

1.1/2 كيلو رنجه (منظفه ومنزوعة الاشواك فيليه)
1/4 كوب خل
1/4 كوب زيت زيتون او نباتى
300 جرام طحينه
1/2 كوب ماء ساخن
رشه شطه ناعمه
رشة كمون ناعم
طريقة التحضير:

- ترص قطع الرنجه فى طبق صينيه متجاوره لبعضها.
- فى وعاء طهو يوضع الزيت ويضاف اليه الثوم ويتبل بالشطه والكمون.
- تضاف الطحينه مع التحريك على نار هادئه جدا ويضاف نصف كوب ماء ساخن وتخلط الصلصه جيدا.
- تضاف الصلصه الى الرنجه بملعقه وبالتساوى وتوضع فى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حراره 180 درجه. وتقدم مجمله بشرائح البصل الاخضر والبقدونس.