المكونات:
باذنجان مقطع شرائح
بيض
بصل مفري
دقيق
بقسماط
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير:
- يتبل الباذنجان المقطع شرائح بالبصل والفلفل الاسود والملح لمدة ساعه
- ينشل الباذنجان من التتبيلة
-ايوضع بالبيض المتبل
-اثم الدقيق المتبل
-اثم البيض مرة اخرى
-اخيرا يوضع بالبقسماط
-اثم يقلى بالزيت على الجهتين