المقادير:
* نصف صدر حبش مع الجلد
* 3 معالق كبيرة من زيت الكانولا
* ملح وفلفل ابيض مطحون
* نصف كأس من المايونيز
* 3 معالق كبيرة من الزيت
* ملعقة كبيرة اوراق الغار المطحونة
* نصف كأس من الجوز والكاجو المحمصة
طريقة التحضير:
* ندهن جيداً صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل زنضعه في وعاء مقاوم للنار.
* نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.
* نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، واوراق الغار ونصفيهم.
* وقبل تقديم الوجبة ننثر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس او في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة وصحتين.