المقادير:

* نصف صدر حبش مع الجلد

* 3 معالق كبيرة من زيت الكانولا

* ملح وفلفل ابيض مطحون

* نصف كأس من المايونيز


* 3 معالق كبيرة من الزيت

* ملعقة كبيرة اوراق الغار المطحونة

* نصف كأس من الجوز والكاجو المحمصة





طريقة التحضير:

* ندهن جيداً صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل زنضعه في وعاء مقاوم للنار.

* نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.

* نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، واوراق الغار ونصفيهم.

* وقبل تقديم الوجبة ننثر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس او في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة وصحتين.