المقادير:
خيارة طازجة صغيرة الحجم (حوالي 200 جم)

* رقاقة فينبي (رقائق صينية تصنع من خليط الطحين واللوبيا الخضراء تباع جاهزة)

* 5
ملاعق صغيرة صلصة صويا

* ملعقتان صغيرتان خل

* ملعقة كبيرة زيت سمسم

* 100 جم جزر

* ربع ملعقة صغيرة ملح أو للتذوق

* 4 ملاعق صغيرة ونصف سكر

* ملعقة كبيرة ونصف (25 جم)

* زنجبيل طازج مبشور

* ربع ملعقة صغيرة MSG (مكسبات طعم صينية)




طريقة التحضير:
* انزعي البذر من الخيار ثم قطعيه شرائح طولية حجم كل منها بوصة ونصف (4 سم)، قشري الجزر ثم قطعيه إلي شرائح طولية.

* اسلقي رقاقة الفينبي في ماء مغلي ثم قطعيها شرائح طولية.

* امزجي الخيار والجزر مع الملح ثم اتركي المزيج قليلاً.

* تخلصي من الماء الزائد ثم ضعي المزيج في طبق التقديم وأضيفي له شرائح الفينبي وصلصة الصويا و السكر ومكسبات الطعم والخل والزنجبيل وامزجي جيداُ.

* انثري زيت السمسم وقدمي وصحتين.