سلطة الخضار المشوية

المقادير:

كوسة مقطعة شرائح طويلة-
باذنجان مقطع شرائح طولية -
قرع مقطع مكعبات -
فلفل اخضر كبير مقطع شرائح طولية -
راس خس امريكي مقطع مكعبات -
للصلصةالبيستو)
نصف شدة ريحان بدون الساق -
6 حبات جوز -
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص خفيف -
1/4 كوب زيت زيتون -
ملح و فلفل -
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور -
فص ثوم كبير.


الطريقة:

ندهن الكوسا والباذنجان والفلفل الاخضر بفرشاة بزيت الزيتون ونشويهم
على الشواية او في الفرن ونقلب على الوجهين ولا ندعهم يحترقون وكذلك القرع حتى يصبح طري .
نضع الخس في طبق السلطة و نرص الخضار المشوية.
نضع مكونات الصلصة في الخلاط ونخلطهم جيدا واذا كانت ناشفة يمكن اضافة زيت زيتون
ونخلط مرة اخرى.
ثم نضع قليل من الصلصة فوق السلطة ونضع الباقي في سلطانية بجانب السلطة.