قادير:
* ملعقتان كبيرتان من الزيت

* بصلة متوسطة مفرومة فرماً جيداً

* 500 غرام جزر مقطع قطعاً صغيرة

* حبة فلفل أحمر
دون بذور ومفرومة فرماً جيداً

* 3 أكواب من مرق الخضر

* ملعقتا كزبرة طازجة مفرومة

* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

* قطع فلفل أحمر حارة صغيرة للتزيين

* كزبرة للتزيين.




طريقة التحضير:

* سخني الزيت في حلة كبيرة، واقلي فيها البصل والجزر، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة مدة سبع دقائق

*عندما تلين الخضار أضيفي إليها الفلفل الحار، واستمري في طبخها مدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقها مرق الخضر.

* غطي الحلة بإحكام، ثم دعي الخليط يغلي على نار معتدلة مدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضر طرية

* امزجيها في الخلاط الكهربائي مع الكزبرة المفرومة والبهارات حسب الرغبة

* اسكبيها في صحون مقعرة وزيني كل صحن بالكزبرة وقطع الفلفل الأحمر الصغيرة الحارة.