المقادير

كوب ماء
1/4 كوب زيت
11/2 كوب طحين
3 بيضات
فانيلا

الطريقه

- يوضع الماء والزيت في اناء على النار حتى يغلي .
- في بدء الغليان يضاف الطحين دفعه واحده ثم يرفع من على النار ويقلب ثم يترك ليبرد .
- تضاف بيضه وتخفق جيدأ مع العجينه حتى تمتزج تمامأ ثم تضاف الاخرى مع الفانيلا , وهكذا حتى تصبح العجينه متوسطة الليونه .

أحلى بلح الشام (بالصور)

- توضع العجينه في كيس الحلواني ويوضع بها القالب المشرشر .

أحلى بلح الشام (بالصور)

- يعصر الكيس لتخرج العجينه أصابع صغيره أو بالطول الذي ترعبين به وتقص بالمقص الخاص بالمطبخ .

أحلى بلح الشام (بالصور)


- سوف تنتفخ البلحات , فتقلى حتى تصبح ذهبية اللون .

أحلى بلح الشام (بالصور)

- تنشل من الزيت وتوضع في القطر ( الشيره ) .
- ترص في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم .

أحلى بلح الشام (بالصور)

- تقدم بالصحه والعافيه .

سر الطبخه

- اذا ظهرت تكتلات في العجينه فلا ترميها يمكنك معالجتها بأن تطحنيها بالخلاط العامودي .
- اذا كانت العجينه قويه توعأ ما فهذا يعني أن البيض أقل من الطحين , فيمكنك في هذه الحاله أن تضيفي بيضة أخرى وليس حليب أو ماء , فهذا يرجع الى نوع الطحين أو حجم البيض .
- استخدام المقص في عملية التقطيع يسهل عليك العمل بدلآ من السكينه أو الآصبع .